ГИА 2014 Пищеварение Тексты



Вставьте в текст «Процессы, происходящие в толстом кишечнике человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ТОЛСТОМ КИШЕЧНИКЕ ЧЕЛОВЕКА

В толстом кишечнике в кровь всасывается большое количество __________(А). Железы толстого кишечника вырабатывают много __________(Б) и облегчают, таким образом, продвижение и выведение непереваренных остатков пищи. Бактерии толстого кишечника синтезируют некоторые __________(В). Непереваренные остатки пищи попадают в __________(Г) и удаляются из организма.

  

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) 

слизь

2) 

вода

3) 

глюкоза

4) 

витамин

5) 

прямая кишка

6) 

слепая кишка

7) 

поджелудочная железа

Вставьте в текст «Процесс пищеварения в ротовой полости человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЕ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ ЧЕЛОВЕКА

С помощью __________(А) человек ощущает вкус, механические свойства и температуру пищи. Человек не чувствует вкуса __________(Б) пищи. Помимо ферментов, расщепляющих сложные углеводы, в слюне содержится __________(В), формирующее пищевой комок. В ротовой полости происходит быстрое по сравнению с кожными покровами заживление мелких повреждений слизистой оболочки, это происходит благодаря особым __________(Г) слюны.

  

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) 

обеззараживающее вещество

2) 

клейкое вещество

3) 

жидкая

4) 

рецептор

5) 

витамин

6) 

фермент

7) 

сухая

8) 

горькая

Вставьте в текст «Пищеварение в тонком кишечнике человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ТОНКОМ КИШЕЧНИКЕ ЧЕЛОВЕКА

Начальный отдел тонкого кишечника 

 __________(А). В тонкий кишечник впадают протоки __________(Б) и желчного пузыря. Желчь в организме человека отвечает за обмен __________(В). В тонком кишечнике ферментативные реакции осуществляются в слабо __________(Г) среде.

  

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) 

жир

2) 

углевод

3) 

двенадцатиперстная кишка

4) 

слепая кишка

5) 

прямая кишка

6) 

поджелудочная железа

7) 

кислая

8) 

щелочная

Вставьте в текст «Преобразование пищи в пищеварительной системе человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ПИЩИ В ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЕ ЧЕЛОВЕКА

В пищеварительной системе человека происходит механическое и химическое преобразование пищи. Уже в ротовой полости пища пережевывается и начинает перевариваться, здесь начинают расщепляться __________(А). Под действием желудочного сока белки превращаются в __________(Б). В двенадцатиперстную кишку поступает сок поджелудочной железы и __________(В), которая разбивает __________(Г) на мелкие капельки.

  

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) 

глюкоза

2) 

крахмал

3) 

аминокислота

4) 

желчь

5) 

жирная кислота

6) 

белок

7) 

жир

8) 

кишечный сок

Вставьте в текст «Желудочный сок» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

Клетки __________(А) стенок желудка выделяют желудочный сок. Желудочный сок человека 

 бесцветная жидкость, содержащая слизь, ферменты и небольшое количество __________(Б). Ферменты в желудке расщепляют __________(В). Они активны только при температуре 38

39 °С и в __________(Г). Слизь предохраняет стенки желудка от механического повреждения.

  

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) 

соляная кислота

2) 

белок

3) 

аминокислота

4) 

глицерин

5) 

щелочная среда

6) 

кислая среда

7) 

внутренний слой

8) 

средний слой

Вставьте в текст «Процесс пищеварения в ротовой полости человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ ЧЕЛОВЕКА

В состав слюны входят вода, вещества, придающие ей клейкость, и обеззараживающие вещества. В слюне человека имеются также __________(А), которые принимают участие в __________(Б) органических веществ. У человека слюна выделяется __________(В). При глотании пищевого комка вход в дыхательные пути закрывается __________(Г).

  

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) 

порция

2) 

непрерывно

3) 

надгортанник

4) 

голосовая связка

5) 

фермент

6) 

гормон

7) 

расщепление

8) 

образование

Вставьте в текст «Пищеварение в желудке человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ЖЕЛУДКЕ ЧЕЛОВЕКА

Пища, попадающая в желудок, пропитывается желудочным соком постепенно. Расщепление белков начинается с поверхности пищевого комка, а в глубине его продолжается расщепление __________(А), так как там ещё сохраняется __________(Б) среда. Часть белков в желудке расщепляются до __________(В). Образовавшаяся в желудке пищевая кашица медленно передвигается в кишечник благодаря сокращению __________(Г) стенок желудка.

  

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) 

слабощелочная

2) 

кислая

3) 

аминокислоты

4) 

глюкоза

5) 

крахмал

6) 

жиры

7) 

гладкая мускулатура

8) 

поперечнополосатые волокна

Вставьте в текст «Преобразование пищи в ротовой полости человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ПИЩИ В РОТОВОЙ ПОЛОСТИ ЧЕЛОВЕКА

В пищеварительной системе человека происходит механическое и __________(А) преобразование пищи. Уже в ротовой полости пища пережёвывается и начинает перевариваться, здесь начинает расщепляться __________(Б). Под действием ферментов слюны сложные органические вещества пищи превращаются в __________(В). Слюна имеет __________(Г) реакцию.

  

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) 

слабощелочная

2) 

кислая

3) 

химическое

4) 

физическое

5) 

крахмал

6) 

сахар

7) 

белок

8) 

аминокислота

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУЧЕНИЕ

В стенках пищеварительного канала человека содержится огромное количество железистых клеток, вырабатывающих пищеварительные соки. Поступая в полость, они смешиваются с пережёванной пищей, вступая с ней в сложные химические взаимодействия. К типичным пищеварительным сокам относят слюну и желудочный сок.

Будучи прозрачной слабощелочной жидкостью, слюна содержит в своём составе минеральные соли, белки: амилазу, мальтазу, муцин, лизоцим. Первые два белка участвуют в расщеплении крахмала. Причём амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом мальтаза расщепляет её до глюкозы. Муцин придаёт слюне вязкость, склеивая пищевой комок, а лизоцим обладает бактерицидным действием.

Слизистая оболочка желудка каждые сутки выделяет около 2,5 л желудочного сока, представляющего собой кислую, за счёт соляной кислоты, бесцветную жидкость, содержащую фермент пепсин, отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и аминокислот. Выработка желудочного сока осуществляется с помощью нейрогуморальных механизмов.

Соляная кислота не только активизирует пепсин. Белки настолько сложны, что их переваривание является длительным процессом. Кислота разрушает водородные связи, которые удерживают вторичную структуру белка, а также прочные стенки клеток растений, не говоря уже о разрушении соединительной ткани в мясе; её количество зависит от характера пищи. Соляная кислота убивает бактерии. Однако некоторые бактерии могут преодолевать защитную систему желудка, они могут стать причиной язвы.

У учёных интерес к функционированию пищеварительных желез возник в ХIX в. Так, в 1842 г. русский учёный В.А. Басов произвёл следующую операцию на собаке: вскрыл брюшную полость, в стенке желудка сделал отверстие, в которое вставил металлическую трубку (фистулу) так, что один её конец находился в полости желудка, а другой – снаружи, что позволяло экспериментаторам собирать желудочный сок. Рану вокруг трубки аккуратно зашили. Операцию животное перенесло легко, что позволило В.А. Басову провести серию экспериментов, в течение которых животное кормили разнообразной пищей.

 

Используя содержание текста «Пищеварительные соки и их изучение», ответьте на вопросы.

1) Какое вещество способствует склеиванию пищевого комка?

2) Какова роль соляной кислоты в пищеварении?

3) Какие железы пищеварительной системы были изучены учёными-физиологами конца ХIX 

 начала ХХ в.? Укажите три любые железы.

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУЧЕНИЕ

В стенках пищеварительного канала человека содержится огромное количество железистых клеток, вырабатывающих пищеварительные соки. Поступая в полость, они смешиваются с пережёванной пищей, вступая с ней в сложные химические взаимодействия. К типичным пищеварительным сокам относят слюну и желудочный сок.

Будучи прозрачной слабощелочной жидкостью, слюна содержит в своём составе минеральные соли, белки: амилазу, мальтазу, муцин, лизоцим. Первые два белка участвуют в расщеплении крахмала. Причём амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом мальтаза расщепляет её до глюкозы. Муцин придаёт слюне вязкость, склеивая пищевой комок, а лизоцим обладает бактерицидным действием.

Слизистая оболочка желудка каждые сутки выделяет около 2,5 л желудочного сока, представляющего собой кислую, за счёт соляной кислоты, бесцветную жидкость, содержащую фермент пепсин, отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и аминокислот. Выработка желудочного сока осуществляется с помощью нейрогуморальных механизмов.

Соляная кислота не только активизирует пепсин. Белки настолько сложны, что их переваривание является длительным процессом. Кислота разрушает водородные связи, которые удерживают вторичную структуру белка, а также прочные стенки клеток растений, не говоря уже о разрушении соединительной ткани в мясе; её количество зависит от характера пищи. Соляная кислота убивает бактерии. Однако некоторые бактерии могут преодолевать защитную систему желудка, они могут стать причиной язвы.

У учёных интерес к функционированию пищеварительных желез возник в ХIX в. Так, в 1842 г. русский учёный В.А. Басов произвёл следующую операцию на собаке: вскрыл брюшную полость, в стенке желудка сделал отверстие, в которое вставил металлическую трубку (фистулу) так, что один её конец находился в полости желудка, а другой – снаружи, что позволяло экспериментаторам собирать желудочный сок. Рану вокруг трубки аккуратно зашили. Операцию животное перенесло легко, что позволило В.А. Басову провести серию экспериментов, в течение которых животное кормили разнообразной пищей.

 

Используя содержание текста «Пищеварительные соки и их изучение», ответьте на вопросы и выполните задание.

1) Какова роль белка лизоцима?

2) Какой фермент содержится в желудочном соке?

3) Объясните, почему при поступлении пищи в ротовую полость в желудке начинает выделяться желудочный сок.



sitemap
sitemap