Проект Сложные эфиры в промышленности медицине продуктах питания



Применение сложных эфиров

Сложные эфиры широко используются в качестве растворителей, пластификаторов, ароматизаторов.

Эфиры муравьиной кислоты

HCOOCH3 — метилформиат,

tкип = 32 °C; растворитель жиров, минеральных и растительных масел, целлюлозы, жирных кислот.

HCOOC2 H5 — этилформиат,

tкип = 53 °C; растворитель нитрата и ацетата целлюлозы; отдушка для мыла, его добавляют к некоторым сортам рома, чтобы придать ему характерный аромат; применяют в производстве витаминов B1, A, E.

HCOOCH2CH(CH3)2 — изобутилформиат напоминает запах ягод малины.

HCOOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилформиат (изопентилформиат) растворитель смол и нитроцеллюлозы.

HCOOCH2C6H5 — бензилформиат,

tкип = 202 °C; имеет запах жасмина; используется как растворитель лаков и красителей.

HCOOCH2CH2C6H5 — 2-фенилэтилформиат имеет запах хризантем.

Эфиры уксусной кислоты

CH3COOCH3 — метилацетат,

tкип = 58 °C; по растворяющей способности аналогичен ацетону и применяется в ряде случаев как его заменитель, однако он обладает большей токсичностью, чем ацетон.

CH3 COOC2 H5 — этилацетат,

tкип = 78 °C; подобно ацетону растворяет большинство полимеров. По сравнению с ацетоном его преимущество в более высокой температуре кипения (меньшей летучести).

CH3COOC3H7 — н-пропилацетат,

tкип = 102 °C; по растворяющей способности подобен этилацетату.

CH3COOCH(CH3)2 — изопропилацетат, tкип = 88 °C; по растворяющим свойствам занимает промежуточное положение между этил- и пропилацетатом.

CH3COOC5H11 — н-амилацетат (н-пентилацетат),

tкип = 148 °C; напоминает по запаху грушу, применяется как растворитель.



CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилацетат (изопентилацетат),

используется как компонент грушовой и банановой эссенции.

CH3COOC8H17 — н-октилацетат

имеет запах апельсинов.

Эфиры масляной кислоты

C3H7COOCH3 — метилбутинат,

tкип = 102,5 °C; по запаху напоминает ранет.

C3H7COOC2H5 — этилбутинат,

tкип = 121,5 °C; имеет характерный запах ананасов.

C3H7COOC4H9 — бутилбутинат,

tкип = 166,4 °C;

C3 H7 COOC5 H11 — н-амилбутинат

(н-пентилбутинат)

C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилбутинат (изопентилбутинат)

имеют запах груш, а также служат растворителями в лаках для ногтей.

Эфиры изовалериановой кислоты

(CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилизовалерат (изопентилизовалерат)

имеет запах яблока.

Применение в медицине

В конце XIX — начале XX века, когда органический синтез делал свои первые шаги, было синтезировано и испытано фармакологами множество сложных эфиров. Они стали основой таких лекарственных средств, как салол, валидол и др. Как местнораздражающее и обезболивающее средство широко использовался метилсалицилат, в настоящее время практически вытесненный более эффективными средствами.








sitemap
sitemap